Production
Le développement de l'anacarde en Casamance représente une opportunité pour les populations de cette région qui voient en cette culture de réelles possibilités pour l'amélioration de leur niveau de vie et la création d'activités.
La couverture boisée de l'anacardier crée un effet de reboisement inédit pour ce territoire.
Dans les unités de transformation les femmes apprennent à utiliser la coque de la noix en tant que combustible. Avec un pouvoir calorifique équivalent à celui du fule. La coque d'anacarde pourrait ralentir la déforestation résultante du besoin de bois de chauffe.
Dans la région de casamance, longtemps soumise à une déforestation et sans potentiel exportateur, la noix de cajou est la seule source de revenu pour les familles paysannes de la SAAPA. Sa culture et commercialisation endiguent l'exode rural, sans pour autant provoquer un abandon de la culture et des petits élevages vivriers. Sa transformation, proposée et gérée particulièrement par les femmes des villages,crée de la valeur ajoutée pour la région et donne un nouveau pouvoir économique et social à ce groupe souvent en marge des structures sociales et centre de décision.
L'anacarde est une production biologique naturelle. L'anacardier est un arbre trés résistant et connait trés peu de problème phytosanitaire sérieux dans la zone de Casamance. Ainsi les modes de production sont naturels.
Afin de valoriser ce mode de culture traditionnel la SAAPA et l'organisation des producteurs partenaires sont en cours de certification biologique.
